Speisenzubereitung in Deutschland

9.830 gemeldete Stellen in dieser Berufsgruppe, verteilt auf 381 von 400 Kreisen. Stand . Dazu zählen etwa Koch/Köchin, Küchenhilfe und Beikoch/Beiköchin.

Wo diese Stellen gemeldet sind

wenige viele gemeldete Stellen
Flächen ohne eigene Seite zu diesem Beruf sind nicht verlinkt – die Zahlen dazu stehen in der Liste.

Marktlage bundesweit

12,2 Arbeitslose je gemeldeter Stelle sehr hoher Andrang
wenig Andrang viel Andrang

Die Spannweite reicht von Oberallgäu mit 0,88 bis Berlin mit 52,0.

Die schmale Linie ist der Schnitt über alle Berufe und Kreise: 4,8 Arbeitslose je gemeldeter Stelle.

Auf jede gemeldete Stelle kommen sehr viele arbeitslos gemeldete Personen.

Für Betriebe: Sehr viele gemeldete Arbeitslose je offener Stelle. Der Wert ist für sie eher zu günstig: etwa die Hälfte der offenen Stellen ist der Bundesagentur nicht gemeldet und wirbt trotzdem um dieselben Arbeitslosen. Warum

Die Spannweite ist über 48 Kreise gerechnet, in denen mindestens 50 Stellen und 50 Arbeitslose gemeldet sind. 333 kleinere Kreise bleiben außen vor: Bei einer Rundung auf Zehnerwerte ist ein Verhältnis aus zwei kleinen Zahlen fast beliebig.

Engpassberuf? Das bewertet die Bundesagentur einmal im Jahr in ihrer Engpassanalyse – für Deutschland und die Länder, mit sechs Indikatoren, darunter die Zeit, bis eine Stelle besetzt ist. Die Zahlen hier sind monatlich und reichen bis in die Kreise, zeigen aber nur einen Ausschnitt davon. Der Unterschied.

Was in Speisenzubereitung verdient wird

In Deutschland liegt das mittlere Bruttomonatsentgelt in Vollzeit bei 2.847 €. Die Werte für einzelne Kreise stehen auf den Kreisseiten dieses Berufs.

Median in Vollzeit, 31.12.2025Land
Bayern2.963 €
Hessen2.911 €
Baden-Württemberg2.909 €
Schleswig-Holstein2.897 €
Rheinland-Pfalz2.892 €
Hamburg2.888 €
Bremen2.883 €
Niedersachsen2.865 €
Nordrhein-Westfalen2.813 €
Berlin2.804 €
Saarland2.755 €
Mecklenburg-Vorpommern2.696 €
Brandenburg2.675 €
Thüringen2.668 €
Sachsen2.645 €
Sachsen-Anhalt2.614 €

Zur Lohnentwicklung seit dem Stichtag: Im August 2026 lagen die Nominallöhne in Deutschland 4,0 % über dem Vorjahresmonat. Für einzelne Berufe oder Kreise gibt es keinen solchen Index.

Median der Bruttomonatsentgelte sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter (Kerngruppe) am Arbeitsort, nach ausgeübter Tätigkeit; aus 50-Euro-Klassen geschätzt, ab 500 Beschäftigten. Quelle: © Statistik der Bundesagentur für Arbeit, eigene Berechnung. Lohnentwicklung: Statistisches Bundesamt (Destatis), Nominallohnindex, Tabelle 62361-0001; dl-de/by-2-0. Mehr zur Methodik.

Kreise mit den meisten gemeldeten Stellen

Speisenzubereitung nach Land und Kreis

Alle 381 Kreise mit gemeldeten Stellen, nach Land gruppiert und innerhalb nach Stellenzahl sortiert. Ein Klick auf das Land zeigt seine Kreise.

Bayern 86 Kreise 2.050

Speisenzubereitung in Bayern: Marktlage und Karte →

Nordrhein-Westfalen 53 Kreise 1.490

Speisenzubereitung in Nordrhein-Westfalen: Marktlage und Karte →

Baden-Württemberg 44 Kreise 1.140

Speisenzubereitung in Baden-Württemberg: Marktlage und Karte →

Niedersachsen 43 Kreise 930

Speisenzubereitung in Niedersachsen: Marktlage und Karte →

Hessen 26 Kreise 620

Speisenzubereitung in Hessen: Marktlage und Karte →

Sachsen 13 Kreise 610

Speisenzubereitung in Sachsen: Marktlage und Karte →

Rheinland-Pfalz 31 Kreise 600

Speisenzubereitung in Rheinland-Pfalz: Marktlage und Karte →

Mecklenburg-Vorpommern 8 Kreise 490

Speisenzubereitung in Mecklenburg-Vorpommern: Marktlage und Karte →

Schleswig-Holstein 14 Kreise 470

Speisenzubereitung in Schleswig-Holstein: Marktlage und Karte →

Brandenburg 18 Kreise 460

Speisenzubereitung in Brandenburg: Marktlage und Karte →

Thüringen 21 Kreise 310

Speisenzubereitung in Thüringen: Marktlage und Karte →

Sachsen-Anhalt 14 Kreise 250

Speisenzubereitung in Sachsen-Anhalt: Marktlage und Karte →

Berlin 1 Kreis 210
Hamburg 1 Kreis 200
Saarland 6 Kreise 110

Speisenzubereitung im Saarland: Marktlage und Karte →

Bremen 2 Kreise 110

Speisenzubereitung in Bremen: Marktlage und Karte →

Andrang im Zeitverlauf

0246810121 = so viele Arbeitslose wie StellenNovember 2021Oktober 2026
Arbeitslose je gemeldeter Stelle

Arbeitslose je gemeldeter Stelle für Speisenzubereitung, bundesweit über 60 Monate. Anders als auf den Kombinationsseiten steht hier die Berufsgruppe selbst und nicht ihr Berufsfeld: Über ganz Deutschland sind die Monatszahlen groß genug dafür, innerhalb eines einzelnen Kreises wären sie es meist nicht – dort schlägt zusätzlich die Rundung auf Zehnerwerte durch.

Verwandte Berufsgruppen aus Lebensmittelherstellung

Was eine „Berufsgruppe“ hier ist. Die Bundesagentur gliedert Berufe nach der Klassifikation der Berufe 2010. Diese Seite arbeitet auf der Ebene der Berufsgruppen (drei Stellen, 145 Stück) – fein genug, um einem Beruf zu entsprechen, und grob genug, um auf Kreisebene noch belastbare Zahlen zu liefern. Mehr zur Methodik.