Gastronomie in Deutschland

9.110 gemeldete Stellen in dieser Berufsgruppe, verteilt auf 363 von 400 Kreisen. Stand August 2026.

9.110 gemeldete Stellen
57.190 Arbeitslose in diesem Beruf
6,3 Arbeitslose je gemeldeter Stelle
1.970 im Berichtsmonat neu gemeldet

Wo diese Stellen gemeldet sind

wenige viele gemeldete Stellen

Flächen ohne eigene Seite zu diesem Beruf sind nicht verlinkt – die Zahlen dazu stehen in der Liste.

Marktlage bundesweit

6,3 Arbeitslose je gemeldeter Stelle hoher Andrang

wenig Andrang viel Andrang

Die Spannweite reicht von Bernkastel-Wittlich mit 0,83 bis Berlin mit 47,9.

Die schmale Linie ist der Schnitt über alle Berufe und Kreise: 5,0 Arbeitslose je gemeldeter Stelle.

Auf jede gemeldete Stelle kommen mehrere arbeitslos gemeldete Personen.

Für Betriebe: Mehrere gemeldete Arbeitslose je offener Stelle, also mehr Auswahl als im Schnitt. Der Wert ist für sie eher zu günstig: etwa die Hälfte der offenen Stellen ist der Bundesagentur nicht gemeldet und wirbt trotzdem um dieselben Arbeitslosen. Warum

Die Spannweite ist über 35 Kreise gerechnet, in denen mindestens 50 Stellen und 50 Arbeitslose gemeldet sind. 328 kleinere Kreise bleiben außen vor: Bei einer Rundung auf Zehnerwerte ist ein Verhältnis aus zwei kleinen Zahlen fast beliebig.

Engpassberuf? Das bewertet die Bundesagentur einmal im Jahr in ihrer Engpassanalyse – für Deutschland und die Länder, mit sechs Indikatoren, darunter die Zeit, bis eine Stelle besetzt ist. Die Zahlen hier sind monatlich und reichen bis in die Kreise, zeigen aber nur einen Ausschnitt davon. Der Unterschied.

Alle 16 Länder mit ihren Kreisen ↓

Kreise mit den meisten gemeldeten Stellen

Gastronomie nach Land und Kreis

Alle 363 Kreise mit gemeldeten Stellen, nach Land gruppiert und innerhalb nach Stellenzahl sortiert. Ein Klick auf das Land zeigt seine Kreise.

Bayern 83 Kreise 1.760

Nordrhein-Westfalen 49 Kreise 1.490

Baden-Württemberg 39 Kreise 1.000

Niedersachsen 44 Kreise 930

Hessen 25 Kreise 700

Mecklenburg-Vorpommern 8 Kreise 540

Rheinland-Pfalz 30 Kreise 530

Schleswig-Holstein 15 Kreise 440

Sachsen 13 Kreise 410

Brandenburg 17 Kreise 340

Sachsen-Anhalt 14 Kreise 310

Hamburg 1 Kreis 230

Hamburg 230 · 11,2 je Stelle

Thüringen 16 Kreise 210

Berlin 1 Kreis 150

Berlin 150 · 47,9 je Stelle

Saarland 6 Kreise 110

Bremen 2 Kreise 90

Aktuelle Inserate für Restaurantfachkraft in ganz Deutschland → Öffnet die Jobsuche der Bundesagentur für Arbeit in einem neuen Tab. Gesucht wird dort mit dem Alltagsbegriff „Restaurantfachkraft“ – die Statistik nutzt die amtliche Gruppenbezeichnung, die in Inseraten selten vorkommt.

Andrang im Zeitverlauf

Arbeitslose je gemeldeter Stelle

Arbeitslose je gemeldeter Stelle für Gastronomie, bundesweit über 60 Monate. Anders als auf den Kombinationsseiten steht hier die Berufsgruppe selbst und nicht ihr Berufsfeld: Über ganz Deutschland sind die Monatszahlen groß genug dafür, innerhalb eines einzelnen Kreises wären sie es meist nicht – dort schlägt zusätzlich die Rundung auf Zehnerwerte durch.